La Crépite c’est un service de traiteur pour groupes ET une crêperie événementielle : une cuisine saine et gourmande qui vient à vous. Nous sommes principalement dans le secteur Tarn et Toulouse, voire Occitanie.
Nous cuisinons avec des ingrédients artisanaux, biologiques, de saison et sans intermédiaires.
Nous travaillons l’équilibre entre saveurs et bienfaits nutritionnels.
Où trouver la Crépite ? Dans le Tarn, Toulouse et alentours.
// Un stand de Galettes bretonnes et crêpes à la minute sur marchés et événements.
// Une cuisine à domicile : restauration pour vos stages, séjours touristiques, séminaires, festivals...
Qui suis-je ?
Claudine, je me suis lancée en restauration événementielle en 2023, après plusieurs années d’organisation événementielle.
Il est important pour moi de faire un travail qui contribue à une agriculture respectueuse de l’environnement et une alimentation bonne pour la santé.
L’engagement bio et local
Bien manger et respecter l’environnement.
— Choisir des producteurs.ices locaux (ma base est le Tarn). Pour les événements hors Tarn : 50% de produits Tarnais emportés et 50% de produits du lieu d’accueil.
— Privilégier des produits en mention bio, Nature et Progrès, Demeter.
— Eviter le gaspillage alimentaire avec une préparation à la demande.
— Réduire également le gaspillage matériel avec un maximum d’équipements durables achetés en seconde main.
— Diminuer les emballages jetables pour les petits et moyens événements : vaisselle lavable sur environ 50% des événements auxquels nous participons.
— S’abstenir des sels nitrités, gélatines, vitamines de synthèse, huile de palme…
On s’occupe de tout, régalez-vous !
La carte de la crêperie
Je fais des galettes au sarrasin pour le salé et des crêpes au froment pour le sucré… car leur goût est savoureux et que les garnitures sont infinies. J’aime proposer des recettes classiques mais aussi inspirées d’autres pays.
Les tarifs : entre 5€ et 10 € pour les galettes; entre 3€ et 4€50 pour les crêpes.
Les formules : galette + crêpe entre 8€ et 14€.
Nos galettes fétiches
Poireaux, fromage de brebis frais, sauce moutarde
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Oeuf, tomme de vache râpée, pesto
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Épinards, fromage de brebis frais, miel
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Saucisse de porc ou de volaille, tomme râpée
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Complète végé : œuf, tomme râpée, champignons, pesto
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Piperade : Poivronnade, œuf
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Wok : choux, carottes, échalotes, ail, gingembre, sauce soja, sésame, persil, (viande)
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A composer : parfois je propose de choisir et d’additionner plusieurs aliments : courgettes marinées, tomme, brebis frais, œuf, saucisse, lard, légumes sautés, oignons confits, miel…
Nos crêpes fétiches
Beurre salé, sucre
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Caramel au beurre salé
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Crème de citron
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Beurre salé, fruits frais et amandes effilées
Une restauration variée pour tous vos événements
Le choix des régimes alimentaires
Omnivore, végétarien, sans gluten et végane.
En apéro, en repas, ou en snack
Ces gourmandises sont aussi parfaites pour l’apéritif, en tant que brunch, repas complet ou encore comme en-cas salés et sucrés pour des vins d’honneur.
Vous désirez des grandes crêpes à volonté ou au contraire des petites pour une dégustation? Sucrées ou salées ? Toutes les formules s’adaptent à vos envies.
Des formules équilibrées
Je peux proposer d’autres mets pour composer des formules repas : par exemple Raviolis japonais, salades crudités, beignets de carnaval ou des « pancakes » aux légumes ou sucrés.
Je réalise également des prestations de traiteur. Voir plus bas.
La carte du service traiteur
Je cuisine pour des séjours et festivals, pour des groupes allant jusqu’à 30 personnes. En duo, nous assurons les pensions complètes.
À l’image de mes galettes, j’aime élaborer un menu mêlant saveurs locales et inspirations d’ailleurs. Il peut être omnivore, avec une large place accordée aux légumes, ou entièrement végétarien.
Nous définirons ensemble le style de repas qui vous convient le mieux. N’hésitez pas à me contacter.
Où trouver La Crépite en 2026 ?
// Marché de Vieux
Tous les mercredis
Un moment convivial qui rassemble producteurices et consommateurices en bio et artisanal. Vente de pain, gâteaux, vin, légumes, parfois fromage et huîtres.
17h – 19h (horaires d’hiver)
Place du village 81140 Vieux
Au menu : rougail saucisse
La crépite 